Evolución del precio del trigo en la España Moderna

Título:

Evolución del precio del trigo en la España Moderna

Resumen:

Evolución del comportamiento del precio del trigo en los mercados regionales de España durante la Edad Moderna que incidía en el nivel de vida de las familias

Descripción:

Durante la Edad Moderna, la disponibilidad de alimentos marcaba, en buena medida, el nivel de vida de la población. Uno de los grandes esfuerzos económicos para la mayoría de las familias era la adquisición de alimento necesario para sobrevivir; donde los cereales, especialmente el trigo, y el pan, ocupaban entre el 65 y el 70% de los gastos corrientes. Debido a su importancia, la demanda del trigo tendía a ser inelástica. En consecuencia, la alteración en su precio marcaba el aumento y disminución del nivel de vida. A nivel regional, el comportamiento del precio del trigo mostraba divergencias según se viviera en el centro o en la costa peninsular. Mientras que en la Meseta la fluctuación del precio era mayor, las zonas costeras, al contar con rutas de comercio internacional, esta variación era menor. Así, en todo el periodo moderno, Barcelona y Valencia contaron con precios menores que en Castilla la Nueva, Segovia o León. De importancia fueron también los periodos de crisis. En Castilla la Nueva la volatilidad de los precios condicionaba el mercado cada 9,8 años; en Andalucía cada 10,6; en Segovia cada 14,1; en Navarra cada 36,8; en Valencia cada 38,4 y en Barcelona cada 69 años. Las alteraciones climatológicas también incidían en los mercados con menos capacidad comercial internacional. No obstante, desde inicios del siglo XVI hasta finales del XVIII el precio común tendió a bajar de manera paralela al proceso de integración de los mercados peninsulares, un proceso que, si bien tímido durante los dos primeros siglos de la modernidad, aumentó con las actuaciones de los reformadores ilustrados.

Cronología:

XVI, XVII, XVIII

Destinatarios:

Secundaria Universidad

Formato:

Tabla

Fuente:

Reher, D. S. (2001). "Producción, precios e integración de los mercados regionales de grano en la España preindustrial", en Revista de Historia Económica, XIX, nº 3, p. 550.

Idioma:

Castellano

Fecha:

2001

Autor del registro:

Pablo Ballesta Fernández

Derechos:

©Revista de Historia Económica ©David S. Reher

URL:

https://e-archivo.uc3m.es/bitstream/handle/10016/2176/RHE-2001-XIX-3-Reher.pdf?sequence=1&isAllowed=y