Dieta característica de pueblos costeros como Vilanova i la Geltrú

Título:

Dieta característica de pueblos costeros como Vilanova i la Geltrú

Resumen:

Dieta característica de un pueblo de la costa en Cataluña. Es interesante contrastar su contenido con el recurso titulado "Alimentación de la sociedad barcelonesa del XVIII en función de su adscripción social y económica"

Descripción:

Si en algún otro caso hemos ejemplificado la dieta de los habitantes de Barcelona en función de su adscripción social, el estudio de María de los Ángeles Pérez Samper también recoge la alimentación de poblaciones costeras como podía ser la de Vilanova i la Geltrú. Este pueblo se caracteriza por estar conectado con un tráfico marítimo que le hace posible el acceso a un gran espectro alimenticio a pesar de su naturaleza rural. En él, los más ricos acceden a animales de media y pequeña talla a pesar de que tal y como se advierte, la calidad de la carne no era tan exquisita como la que se comía en todo el Principado. Las personas más humildes se valen de pescado y utilizan otros alimentos para condimentar su pobre dieta como pimientos o tomates. Del mismo modo, hay un acceso a los cultivos de huerta como el arroz gracias a la proximidad del mar. Por último, se citan platos tradicionales en función de las festividades que tienen lugar a lo largo del año.

Cronología:

XVIII

Destinatarios:

Educación Secundaria Bachillerato Universidad Universidad

Tipo:

Fuente histórica

Fuente:

Pérez Samper, M. de los Ángeles. (2009). La alimentación cotidiana en la Cataluña del siglo XVIII. Cuadernos de Historia Moderna, (34), 33-65.

Idioma:

Castellano

Fecha:

1790

Autor del registro:

Djebril Bouzidi

Derechos:

Pérez Samper, M. de los Ángeles Cuadernos de Historia Moderna

URL:

https://revistas.ucm.es/index.php/CHMO/article/view/CHMO0909120033A

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