Cesta básica de consumo de los marinos de la Real Armada en Montevideo (Uruguay), 1770–1810

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Título:

Cesta básica de consumo de los marinos de la Real Armada en Montevideo (Uruguay), 1770–1810

Resumen:

Cantidades, calorías y tipos de bienes recibidos por los marinos de la Real Armada en Montevideo, Uruguay, entre 1770-1810

Descripción:

La fundación de Montevideo se remonta a 1726 por la Corona española a orillas del Río de la Plata, compartiendo espacio económico junto a Buenos Aires. La región uruguaya experimentó un proceso de crecimiento económico y demográfico cuya población pasó de 3.000 habitantes en 1760 a 30.000 en 1810. En ese proceso de ascenso poblacional se persiguió adaptar el patrón de consumo alimenticio a la cesta europea. El pan, el agua y el vino se dispensaban todos los días mientras que las legumbres (garbanzos o arroz) y el tocino se recibieron una vez por semana; el pescado seco y la carne salada dos veces por semana. Además, los hombres debían recibir sal, aceite y leña para cocina. En la lista expuesta se refleja el tipo y la cantidad de provisiones que la Real Armada entendía debían percibir los varones adultos y sanos para estar en condiciones óptimas durante el servicio. En la realidad del Río de la Plata, la cesta de provisiones proporcionadas a los marinos era menos variada. Los contratos firmados por los abastecedores de la Real Armada entre 1770 y 1810 estipulaban que estos marinos debían recibir una ración diaria conformada por unas cantidades fijas de pan (o en su defecto bizcocho), carne de vacuno fresca, una porción de legumbres y otra de leña. No obstante, destaca que las provisiones diarias estipuladas garantizarían a los marinos de la Real Armada apostados en Montevideo uno ingesta calórica cercana a las 3000 calorías diarias, cifra acorde a los estándares establecidos actualmente por la Organización Mundial de la Salud para varones adultos.

Cronología:

XVIII, XIX

Destinatarios:

Secundaria
Universidad

Formato:

Tabla

Fuente:

Moraes, María Inés y Thul, Florencia, «Los salarios reales y el nivel de vida en una economía latinoamericana colonial: Montevideo entre 1760–1810», Revista de Historia Económica, Journal of Iberian and Latin American Economic History, 36, vol. 2 (2018), pp. 185–213.

Idioma:

Castellano

Fecha:

2018

Autor del registro:

Álvaro Romero González

Derechos:

© María Inés Moraes, ©Florencia Thul © Revista de Historia Económica

Colección

Cómo citar

“Cesta básica de consumo de los marinos de la Real Armada en Montevideo (Uruguay), 1770–1810
”, Modernalia. Recursos para la enseñanza de la Historia Moderna, consultado 8 de diciembre de 2021, https://www.modernalia.es/items/show/1444