Cocina de puebla

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Título:

Cocina de puebla

Resumen:

El costumbrismo culunario hispánico a través de las visiones de la cocina mesoamericana

Descripción:

Sobre la mesa se muestra, a través del género de naturalezas muertas y bodegones, la tradición europea con un sabor local mejicano. Se aprecian, dispersos por la mesa, el pulque, los aguacates, las tortillas, los chiles en nogada, la carne en salsas, el pollo en mole y el chocolate caliente. Las cocinas poblanas tuvieron como máximo representante de las mesas puestas y alacenas a Agustín Arrieta. Lejos de los significados místicos y al margen del simbolismo artístico, se entienden los hábitos de consumo de las nuevas clases medias y burguesas del México inmediatamente posterior a la Independencia, así como la experiencia sensitiva del sugestivo mundo de colores, olores, sabores y forma de la gastronomía poblana.

Cronología:

XVIII

Tipo:

Imagen

Formato:

Óleo sobre lienzo

Fuente:

Museo Nacional de Arte (Méjico)

Idioma:

Castellano, Inglés

Fecha:

1675

Autor del registro:

Álvaro Romero González

Derechos:

© Museo Nacional de Arte (Méjico)

Geolocalización

Colección

Cómo citar

“Cocina de puebla”, Modernalia. Recursos para la enseñanza de la Historia Moderna, consultado 16 de junio de 2024, https://www.modernalia.es/items/show/373