La sal de España en la Edad Moderna

Título:

La sal de España en la Edad Moderna

Resumen:

Explicación al notable impulso de la demanda de sal en la España moderna, comparada con el fin del medievo y el principio de la misma

Descripción:

Durante la Edad Moderna en Europa, el consumo de sal aumentó considerablemente debido al crecimiento demográfico, la expansión de las aplicaciones industriales, el desarrollo de las ciudades y la revolución comercial. Este renacimiento comercial facilitó a los habitantes urbanos la obtención de materias primas y alimentos perecederos conservados con sal. Aunque difícil de cuantificar debido a acopios obligatorios, fraude y contrabando, se sabe que el consumo de sal creció significativamente. Por ejemplo, en 1564, Castilla consumía unas 700,000 fanegas de sal, mientras que en 1850 España consumía cerca de 1,939,891 fanegas anuales. La demanda de sal era impulsada principalmente por su uso en la alimentación humana y ganadera. En la alimentación humana, la sal sazonaba y conservaba alimentos. En la ganadería, era esencial para la salud del ganado. Además, la sal tenía múltiples aplicaciones industriales, incluyendo la preparación de aceitunas, la fabricación de queso, el curtido de pieles y en procesos metalúrgicos como la amalgamación de plata. Esta vasta utilidad explica el notable aumento en la demanda de sal durante la Edad Moderna.

Cronología:

XVI XVII XVIII

Destinatarios:

Educación Primaria Educación Secundaria Bachillerato Universidad Postgrado

Tipo:

Texto

Fuente:

López Cidad, J. F., Ayarzagüena Sanz, M., Valiente Cánovas, S. (2017). La sal de España durante el Medievo y la Edad Moderna.

Idioma:

Castellano

Fecha:

2017

Autor del registro:

Borja Sánchez Molina

Derechos:

© Re Metallica

URL:

https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=6579609